Enten du liker røkt kjøtt eller grønnsaker og ost, vil du bli forelsket i de som røyker! I denne guiden skal vi snakke om hva en elektrisk røyker er, hva det er bra for, hvordan du bruker det og rengjør det ordentlig, og del noen fine små koketips som kan hjelpe deg med å perfeksjonere all mat du velger å røyke. Vi vil også se gjennom TOP 5 beste elektriske røykere på markedet, så alt du trenger å gjøre er å lene deg tilbake, slappe av og lese videre!
- Hva er en elektrisk røyker og hvordan den fungerer?
- Hva er elektriske røykere bra for? // Hva jeg skal lage / lage mat i den?
- Hvordan og hvor du skal bruke en elektrisk røyker med videoinstruksjoner
- TOPP 5 Beste elektriske røykere
Hva er en elektrisk røyker og hvordan den fungerer?
En elektrisk røyker er en enhet som bruker strøm og flis for å røyke kjøtt og andre produkter for videre forbruk. Den største fordelen med elektriske røykere er at du virkelig ikke trenger å gjøre mye av noe: det er ingen belysningskull, ingen kontroll av drivstoff, ingen rot å rydde opp, og bare omtrent 3 gram treflis for å gi matvarene din den røykfylte smaken . Alt du trenger å gjøre her er å koble til røykeren, famle rundt med digitale kontroller, legge kjøttet, lukk døra, slapp av og ta en drink. Rimelige alternativer har en reostat som slår ned strømmen til spolen. Dyrere alternativer har en innebygd termostat med en sonde i et røykekammer som regulerer temperaturen og slår saften av og på.
Er elektriske røykere noe bra?
Selvfølgelig vil ingenting slå smaken på kjøtt eller grønnsaker som er røkt til perfeksjon på gass, kull eller pelletsrøyker, men elektrisk røykere er bra for nybegynnere og spesielt mat, for eksempel pølse, bacon eller ost. Selv om du er en erfaren proff og sverger ved skjønnheten og smaken av kjøtt du gjør i din elektriske røyker, anses de gode, gammeldagse kokemetodene fremdeles som den beste måten å tilberede autentisk rikt og smakfullt kjøtt på. Men elektrisk røykere er fremdeles bra, noen av dem er til og med veldig gode. I denne guiden har vi lagt ut på en reise for å finne ut hvilke som er så bra at det er verdt å anbefale deg.
Hva er elektriske røykere bra for? // Hva jeg skal lage / lage mat i den?
Du kan tilberede praktisk talt alt du røyker: kylling, kalkun, ribbe, pølser, burgere og svinekjøtt, grønnsaker, ost og nøtter. Spesielt skjønt, elektriske røykere er bra for å røyke paprika, nøtter, bacon og ost.
Hvordan og hvor du skal bruke en elektrisk røyker med videoinstruksjoner
- Når du snakker om kjøtt, må du tine det først (med mindre det er ferskt, selvfølgelig). Michigan State University Extension anbefaler å tine kjøtt i kjøleskapet eller mikrobølgeovnen, i stedet for i røyken eller i romtemperaturen.
- Sjekk om en røyker etter eget valg må krydres først. Å krydre en røyker betyr å rengjøre den først fra innsiden og ut, la den tørke og deretter løpe den varm (ved 250-275 ° F) i omtrent 2 til 3 timer for å eliminere rester som er igjen etter produksjonsprosessen..
- Etter krydderet åpner du røykerens dør og lar den kjøle seg helt av.
- Plugg deretter inn røyken og slå den på.
- Trekk ut brikkebrettet og fyll det med ønsket type flis og mengden spesifisert i produsentens instruksjoner. Flere tips om flis finner du på slutten av denne guiden: Chip Tips.
- Forvarm røyken til 200-225 ° F og vent i omtrent 30 minutter på at røyken din skal bli klar.
- Åpne røyken og hell varmt vann i en vannskål nederst i røykkammeret. Du kan tilsette andre væsker i vann for en nyansert smak (som eddik, vin eller øl)
- Krydre kjøttet eller mariner det etter din smak.
- Ta på vernehansker og legg kjøtt på stativene inne i røykkammeret med store gjenstander på de nedre stativene og mindre på øvre.
- Lukk og lås døren. Forsøk å ikke åpne døren gjennom hele kokeprosessen.
- Se oppskriftsboka for koketider.
- Tilsett mer flis eller vann etter behov. Så snart røyken fra røyken stopper, er det tid for en påfyll.
- Så snart kjøttet er ferdig, tar du det ut av stativene og lar det hvile.
- Rengjør røykeren din.
Montering og pre-krydder prosess:
TOPP 5 Beste elektriske røykere under $ 400
Nedenfor dekker vi de beste elektriske modellene vi har funnet på nettet, blant disse er det bare pålitelige merker med upåklagelig omdømme og produkter av god kvalitet. Prisene varierer: jo flere funksjoner og kontroll over tilberedningsprosessen du ønsker, jo mer må du betale. Nybegynnermodellene er rundt 80 dollar, de dyreste skyrocket til 500. Men den beste verdien for pengene er vanligvis rundt 200 dollar.
Beste elektriske røyker under $ 100 | Smoke Hollow - elektrisk røyker for nybegynnere
Smoke Hollow er et populært amerikansk merke som spesialiserer seg på grilling av apparater og tilbehør. Det er blant de pålitelige merkevarene du kan stole på støtte og garanti med produktene de leverer.
Dette elementet her er veldig enkelt å bruke, så selv om digital gadgetry ikke egentlig er din greie, ikke bekymre deg, vil du kunne finne ut av det på kort tid. Alt du trenger å gjøre er å koble en røyker, sette de digitale kontrollene, velge din flissmak og legge favorittmatene dine på tre tilgjengelige stativer. Røykeren vil gjøre resten for deg. Den fullisolerte konstruksjonen holder all varmen inne, mens et 800 watt element med integrert termostat temperaturregulering sørger for at matlagingen er jevn og jevn. Det er også et digitalt kontrollpanel med temperatur og tid, justerbar luftspjeld for røykkontroll, avtakbar dryppskål og vannskål.
Prisen vil ikke bryte budsjettet, røykeren er prisgunstig ($ 70-80) med tanke på kvaliteten og funksjonaliteten den har. Testerne som kjøpte enheten rapporterte ikke om problemer med røykeren oppdatert. Så alt i alt er likt, denne røykeren virker som et godt kjøp.
Røykhull med termostat: Sjekk gjeldende pris
Beste elektriske røyker under $ 200 med temperaturkontroll | Smoke Hollow - elektrisk røyker under 200 med 1500 watt varmeelement
Dette er en annen modell fra Smoke Hollow, som imidlertid er litt dyrere enn den forrige modellen (rundt $ 100). Det er også kraftigere og har andre særegne funksjoner som fullstendig berettiger prisen.
Det er et 1500 watt varmeelement med full justerbar temperaturregulering og to forkrommet kokesider, som kan justeres til forskjellige høyder for å få plass til forskjellige typer mat. Blant andre funksjoner er en avansert varmeindikator, et stålskap med side- og kjølig berøringsfjærhåndtak, sperresystem, justerbare trekkkontroller, porselensbelagt avtagbart treflisbrett og vannpanne.
Kundene som investerte i denne modellen, var ganske fornøyde med hvordan produktet leverte, mange av dem sa at de brukte røykeren hver helg siden de kjøpte den, eller at det var et fantastisk alternativ for karbonadebukker og lender og dermed var en ideell ting for trekkgrisesmørbrød.
Blant problemene som ble rapportert av de ulykkelige forbrukerne, var inkonsekvent temperatur, upålitelige varmeelementer og lav kvalitet på materialene som ble brukt.
Røykhull med temperaturkontroll: Sjekk gjeldende pris
Beste elektriske røyker under $ 300 med frontkontroller og termostat | Masterbuilt - elektrisk røyker for to hele kalkuner
Dette er en bestselgende røyker fra Masterbuilt, en annen bransjeleder innen grilling og røykeutstyr, som har holdt på i mer enn 40 år. Den høye kvaliteten på produktene har tjent denne uberørte renommé.
Denne 30-tommers røykeren er perfekt for både en erfaren proff og en nybegynner. Igjen, det er ikke mye å gjøre her, bortsett fra å koble den til, sette de digitale kontrollene, sette inn mat og chips i, og røyken gjør alt det andre.
Blant de skiller seg ut her er fire krombelagte røykehyller, patentert lastesystem for treflis, der du legger til flis uten å åpne røykerdøren, og integrert temperaturregulering av termostat for jevn matlaging.
Hvis du ønsker å ha en elektrisk røyker med vindu, er det faktisk et alternativ for deg: denne røykeren er tilgjengelig med en praktisk glassåpning gjennom en rustfritt stålkonstruksjon for å observere kokeprosessen. Denne vindusmodellen har også en fjernkontroll.
Hvis du leter etter en mer teknologisk avansert modell som lar deg overvåke kokeprosessen fra skjermen på mobiltelefonen din, så har Masterbuilt en for deg: Bluetooth Electric Smoker, der den smarte enheten din blir en fjernkontroll.
Masterbuilt with Thermostat: Sjekk gjeldende pris
Beste digitale elektriske røyker under $ 300 med avtagbart mattermometer | Char-Broil - elektrisk røyker med glassdør og hjul
Denne modellen er ganske dyr (mer enn $ 300), den er også ganske romslig (725 kvadratmeter) og har en rekke funksjoner som gjør at denne modellen skiller seg ut fra konkurransen.
Char-Broil har dobbelveggsisolert konstruksjon. Det er også fire enkelt justerbare og avtakbare stativer og et mattermometer, en glassdør for enkel overvåking, stor låsespeil i rustfritt stål og hjul for enkel transport. Røykboksen har en enorm kapasitet, som varer i fire til syv timer før du trenger påfyll. Mattermometeret er en virkelig skatt: bare stikk sonden inn i kjøttet, og røyken vil varsle deg når kjøttet er tilberedt til en forhåndsbestemt intern kjøttemperatur. Det er også en fin oppvarmingsfunksjon som vil holde maten varm til du kommer til den og fjerne den fra røyken.
Kunder hadde ulik suksess med røykeren, og mens noen oppnådde virkelig gode resultater med å røyke kjøttpåleggene sine uten at røyker sviktet i løpet av 3 måneder, hadde andre problemer med dårlige varmeelementer, lekkasje, rot med utskiftingsdeler osv. vært et fantastisk alternativ hvis ikke for forbrukerrapportene som sier at Char-Broil seriøst må gjøre noe med sin interne kvalitetskontroll.
Char-Broil: Sjekk gjeldende pris
Beste digitale elektriske røyker under $ 400 med Bluetooth | Masterbuilt - elektrisk røyker med en app
Dette er enda et alternativ fra Masterbuilt, dyrere, men mer avansert også: Den mobile enheten din kan bli en smart fjernkontroll på få sekunder med integrert Bluetooth Smart-teknologi. Det er en app der du kan kontrollere koketemperatur og -tid, betjene matlyset og overvåke den innvendige temperaturen på kjøtt, samt starte og slå av selve enheten. Det er også et gjennomsiktig glassvindu der du kan se hvordan kjøttet blir forsiktig røkt, ta bilder og dele det på nettet.
Det så ut som om kundene elsket utstyret, men andre hadde problemer med appene, noe som selvfølgelig var mer av en tøffere, med tanke på prisen på denne tingen. Men heldigvis har Masterbuilt en fantastisk responsiv og nyttig kundeservice som er der for å veilede deg hvert skritt og bytte ut enhetene, om noe.
Masterbuilt with Bluetooth: Sjekk gjeldende pris
Sammenlignende diagram over elektriske røykere
| Produkt | Funksjoner |
| Røykhull med termostat | Digital panelkontroller Termostat temperaturregulering 800 watt varmeelement Justerbar luftspjeld Avtakbar drypppanne og vannskål |
| Røykhull med temperaturkontroll | Helt sveiset stålskap 2 forkrommede kokeplater 1500 watt varmeelement Temperatur kontroll Avtakbart treflisbrett og vannpanne Kapasitet: 1,3 cu.ft. |
| Masterbuilt med termostat | 721 kvadratmeter kokeplass 4 krombelagte stativer 800 watt varmeelement Termostat temperaturregulering Alternativer med vindu og fjernkontroll |
| Char-Broil | 750 watt varmeelement 725 kvadratmeter med kokeplass 4 stativer 8,5-cup fettbrett med høy kapasitet Oppvarmingsfunksjon Avtagbar temperaturmåler Røykboks med stor kapasitet Digital programmerbare kontroller Rustfritt stål Glassvindu |
| Masterbuilt med Bluetooth | Integrert Bluetooth-teknologi-kontroll 721 kvm 800 watt varmeelement Digital panelkontroller Intern kjøtt temperatur Blå LED digitalt kontrollpaneldisplay 4 krombelagte røykehyller |
Chip tips
I følge USDA og Michigan State University Extension er følgende sjetonger ideelle for:
- Hickory-chips vil pare godt med det meste av kjøtt
- Applewood chips er best for kylling og svinekjøtt
- Mesquite er perfekt for storfekjøtt på grunn av sin sterkere smak
- Alder flis er perfekt for fisk
Selv om noen kjennere sier å aldri suge sjetonger, råder USDA faktisk å gjøre det. For å se hvordan du liker det mest du virkelig trenger å eksperimentere!
Fordeler og ulemper
Pros
- Ideell for nybegynnere å lære det grunnleggende om røykingskjøtt
- Veldig enkelt å betjene: angi klokkeslettet og gjør tingene dine til det er ferdig
- Plassbesparende og enkel å rydde opp
- Prisene er ganske rimelige
Ulemper
- Kan være feil på vinteren og kalde temperaturer uten å kunne nå ønsket eller nødvendig temperatur
- Kan ikke brukes i regnet
- Større modeller (som 40-tommers) ville koste mer, men vil kunne romme større kjøttstykker
- De tradisjonelle røykere gir fortsatt bedre smaker
Er røkt kjøtt dårlig for helsen din?
La oss innse det, røkt, grillet eller grillet kjøtt (noe kjøtt faktisk for den saks skyld) er ikke veldig sunt. Så ikke forvent at en elektrisk røyker vil gjøre kjøtt plutselig veldig sunt eller gunstig.
Tilbake på 1980-tallet fant studien som observerte visse distrikter i Ungarn i 10 år at prosentandelen av kreft i magen blant alle kreftformer var nesten dobbelt så høy i et av de ungarske distriktene, hvor overveiende hjemmrøkt kjøttprodukter ble konsumert..
Den nyere studien (2017) observerte overlevende av brystkreft og deres røkt, grillet og grillet kjøttforbruk etter operasjon i 18 år og konkluderte med at de som konsumerte røkt (grillet og grillet) kjøtt etter operasjonen hadde økt dødeligheten, som var forhøyet med hele 31%. De kvinnene som ikke konsumerte kjøtt hadde en bedre sjanse til å leve lenger.
Men er en elektrisk røyker verre enn noen annen type røyker?
Egentlig ikke, det er absolutt ikke farlig eller verre enn andre. Faktisk eliminerer det visse kjemikalier som uansett er skadelige for helsen. Imidlertid tar den også bort kompleksiteten i forbrenningsgassene som gjør at maten fra elektrisk utstyr smaker dårligere enn den fra tradisjonelle røykere.
FAQ
Kan en elektrisk røyker brukes innendørs? // Kan den brukes i en garasje?
Noen røykere som bruker kald røyk, kan brukes innendørs. Som dette Slow Cooker Kit fra Masterbuilt. Imidlertid, vennligst sjekk om produktet kan brukes innendørs med en selger eller i en bruksanvisning.
Kan en elektrisk røyker brukes i regn? // Kan det bli vått?
Ja, det kan bli vått, og kan derfor ikke brukes i regn.
Kan en elektrisk røyker holdes eller oppbevares ute?
Det er bedre å oppbevare det under et tak, som i en garasje.
Kan det ta fyr?
Ja. Følg instruksjonene nøye for å forhindre brann.
Kan en elektrisk røyker brukes som dehydrator?
Ja det kan du. Men temperaturen skal være veldig lav.
Kan du bruke en elektrisk røyker om vinteren?
Ja det kan du. Men det vil sannsynligvis ikke være så enkelt som på sommertid og vil ta mye lenger tid.
Kan jeg bruke den på en veranda?
Ja det kan du.
Hvor mye vann skal jeg bruke i en elektrisk røyker?
Fyll vannpannen som følger med røyken helt til randen, og sjekk om den er der om noen timer. Vanligvis må du fylle vann hver 2-3 time.
Når og hvordan du rengjør en elektrisk røyker?
Du må rengjøre røykeren din etter hver bruk:
- Slå av røyken, koble fra støpselet og la den kjøle seg helt av.
- Ta ut alt fra røykeren (stativer, brett, boller).
- Bruk en svamp eller et fuktig håndkle for å rengjøre røykerens tilbehør og innsiden (bruk aldri sterke kjemikalier bortsett fra en liten mengde eddik for sta flekker).
- Før du steker noen mennesker, pakker de aluminiumsfolie rundt brettene for en enkel rengjøringsprosess.
- Tørk ut røyken etter opprydningen, la den tørke, sett alt inn igjen og lukk døren.
Opprydding og lagring:
Konklusjon
Avslutningsvis er det verdt å si at uansett hvilket utstyr du velger, du virkelig trenger å eksperimentere og øve med kjøtt, krydder, urter, væsker du bruker for å oppnå den til slutt nyanserte og fyldige smaken, men det er verdt det! Lykke til og lykkelig matlaging!
